Das deutsche Familienunternehmen versteht sich als Experte für die Weiterverarbeitung. Die Partnerschaft mit dem finnischen Happy Plant Protein ist Teil der Veredelungsstrategie des deutschen Unternehmens, mit der es sein Rohstoffportfolio erweitern und neues Veredelungs-Know-how bereitstellen will. Für Happy Plant Protein bedeutet diese Zusammenarbeit die erste Umsetzung seiner Technologie im kommerziellen Maßstab durch einen etablierten europäischen Zutatenhersteller.
„Wir verstehen uns nun als Veredler von Rohstoffen. Deshalb suchen wir aktiv nach Partnerschaften mit Unternehmen, deren Technologien unser Portfolio und unser Know-how ergänzen. Wir sehen großes Potenzial in der Zusammenarbeit mit Happy Plant Protein”, so Philipp Deiters, CSO Food bei Crespel & Deiters.
„Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten bestätigt, dass unser Verfahren eine wichtige Entwicklung darstellt. Diese Partnerschaft ermöglicht es großen Herstellern, pflanzliche Proteine von höchster Qualität problemlos zu verarbeiten”, so Jari Karlsson, CEO und Mitbegründer von Happy Plant Protein.
Ziel sei es laut Pressemitteilung, hochwertige texturierte Pflanzenproteine (TVP) aus in Europa angebauten Hülsenfrüchten wie Ackerbohnen und Erbsen herzustellen. Für die Lebensmittelindustrie sei dies ein weiterer wichtiger Schritt in Richtung regional bezogener und funktioneller pflanzlicher Proteine.